提拉米蘇(7)

材料

作法

1. 1將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉調勻，再加入果糖與咖啡酒拌勻，即為咖啡糖水。
2. 2將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
3. 3將材料B中的全蛋和細砂糖放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色，加入作法2拌勻，續依序加入剩餘的材料B拌勻。
4. 4將巧克力蛋糕切割成略小於模型杯口徑大小的圓片，共16片。
5. 5取16個模型杯，各擠上適量作法3，放入1片作法4，刷上少許作法1，最後再擠上作法3至滿，抹平後放入冰箱冷藏，食用前取出撒上可可粉即可。