巧克力瑞士捲

材料

作法

1. 1將材料A中的可可粉過篩，與熱水拌勻備用。
2. 2將材料B攪拌均勻至無顆粒狀，再加入作法1一起拌勻，再加入已過篩的材料C粉類，拌至光滑細緻且有流性。
3. 3將材料D打至乾性發泡，先取一些作法2麵糊一起拌勻，再全部倒入作法2中拌至均勻。
4. 4巧克力口味戚風麵糊倒入烤盤中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
5. 5蛋糕待涼後抹上奶油霜，捲起切小段即可。