馬卡龍米蘇

材料

作法

1. 1利用六角形模具，在香草海綿蛋糕上壓出六角形蛋糕。
2. 2將作法1的香草海綿蛋糕表面刷上適量的咖啡酒糖液，並將蛋糕分別放入六角形模具底層。
3. 3將乳酪慕斯餡裝入擠花袋內，並分別擠入作法2的六角形模具內至與模口平。
4. 4把作法3放入冷凍室中冷凍1小時。
5. 5取出冷凍好的作法4後，以火槍脫模器將材料脫出模圈。
6. 6在作法5的表面抹上一層鏡面果膠。
7. 7在作法6的側邊六角平面處，分別貼上馬卡龍餅，最上層裝飾以蝴蝶果即完成。