可可布朗尼

材料

作法

1. 1將蜜核桃、松子、分別放入烤盤中，以上火180℃、下火180℃，蜜核桃烘烤約20分鐘備用，松子烘烤約10分鐘備用。
2. 2將糖粉、鹽混合，一起過篩備用。
3. 3將低筋麵粉、高筋麵粉、可可粉與小蘇打粉、速發粉混合一起過篩備用。
4. 4奶油放於室溫中軟化後放入攪拌缸中，加入作法2以慢速攪拌至微發，分次加入全蛋，以中速攪拌至完全均勻，再倒入作法3的粉料。
5. 5將作法4續以中速攪拌均勻後，再加入作法1與葡萄乾稍微拌勻，倒入鋪好烤盤紙的平烤盤中抹平，移入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘。
6. 6取出散熱降溫後脫模，表面均勻抹上乳酪巧克力即可。

小撇步