蔓越莓布朗尼

材料

作法

1. 1將蔓越莓洗淨，瀝乾水分備用。
2. 2將糖粉、杏仁TPT粉混合一起過篩備用。
3. 3將低筋麵粉、可可粉與小蘇打粉混合一起過篩備用。
4. 4奶油切片，以隔水加熱方式使其充分融化備用。
5. 5將作法2放入攪拌缸中，分次加入全蛋以中速攪拌至完全均勻且濕軟，再倒入作法3粉料。
6. 6將作法5續以中速攪拌均勻後，加入作法4的奶油拌勻，再加入牛奶拌勻，最後加入蔓越莓稍微拌勻成麵糊。
7. 7將作法6的麵糊倒入鋪好凹槽圓模中至八分滿後抹平，移入預熱好的烤箱，以上火180℃、下火180℃烘烤約40分鐘，取出散熱降溫後脫模，中央凹槽填入適量蔓越莓果醬即可。