香蕉核桃馬芬
出處《家庭烤箱作馬芬蛋糕》・5,176 人看過
每個約100公克／8個
材料
- 香蕉220公克
- 細砂糖121公克
- 全蛋100公克
- 沙拉油81公克
- 牛奶77公克
- 中筋麵粉220公克
- 小蘇打9公克
配料
- 核桃50公克
- 蘭姆酒少許
- 細砂糖少許
作法
- 1將配料中的核桃洗淨，加入蘭姆酒及細砂糖拌勻後放入烤盤中鋪平，放入預熱好的烤箱以上火180℃、下火180℃烘烤至金黃色備用。
- 2將香蕉切小塊和細砂糖放入攪拌缸中，以慢速打成泥狀，分2～3次加入全蛋以慢速攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻至完全吸收後加入牛奶拌勻。
- 3將中筋麵粉和小蘇打一起過篩後加入作法2中，以慢速攪拌均勻，再加入作法1拌勻成麵糊
- 4將作法3裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至八分滿，放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約30分鐘後取出即可。
小撇步
每個約100公克／8個
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