巧克力奇普馬芬
出處《家庭烤箱作馬芬蛋糕》・4,579 人看過
每個約100公克／8個
材料
- 奶油126公克
- 糖粉121公克
- 全蛋201公克
- 低筋麵粉242公克
- 泡打粉7公克
- 牛奶61公克
- 巧克力豆92公克
作法
- 1將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中，加入過篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。
- 2將全蛋分次加入作法1中，拌勻至完全吸收。
- 3將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入作法2中，以慢速攪拌成無粉狀後改中速攪拌至均勻，再依序加入牛奶和2/3的巧克力豆拌勻成麵糊。
- 4將作法3裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至八分滿，撒上剩餘的巧克力豆，放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約30分鐘後取出即可。
小撇步
每個約100公克／8個
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