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義式RICOTTA慕斯

義式RICOTTA慕斯

出處《起司蛋糕怎麼作》・5,101 人看過

西式料理點心西式點心葷食#烘焙

份量：杯子6杯

材料

  • RICOTTA起司500公克
  • 細砂糖150公克
  • 苦甜巧克力80公克
  • 蜜餞水果180公克
  • 開心果70公克
  • 動物性鮮奶油400公克
  • 海綿蛋糕適量

作法

  1. 苦甜巧克力切碎；開心果切碎備用。
  2. 將RICOTTA起司、細砂糖放入容器內一起打軟後，加入苦甜巧克力碎、蜜餞水果、開心果碎拌勻。
  3. 動物性鮮奶油打發後，加入作法1中拌勻，即為起司慕斯麵糊。
  4. 將海綿蛋糕鋪於慕斯圈的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，放進冰箱冷藏至凝固即可。

小撇步

份量：杯子6杯

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