披薩塔
示範者：陳明裡・出處《模型vs糕點的百變風情》・4,277 人看過
記得在最上層的起司絲上刷上少許沙拉油，可以讓出爐的披薩塔更為香酥，色澤更亮麗。
材料
塔皮1
- 白油80公克
- 酥油80公克
- 糖粉90公克
- 鹽1/3小匙
塔皮2
- 蛋27公克
塔皮3
- 牛奶50公克
塔皮4
- 高筋麵粉135公克
- 低筋麵粉135公克
配料1
- 番茄醬1罐
配料2
- 起司絲1包
配料3
- 青椒1個
- 罐頭鳳梨片6片
- 培根6片
- 蝦仁18尾
塗料
- 沙拉油適量
作法
- 1依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
- 2將塔皮分成每個100公克，壓入塔模內用手壓成塔皮。
- 3每個塔皮內層先刷上番茄醬，再灑上起司絲，將配料分別排列於上。
- 4配料都排列好之後，再灑上一層起司絲，最後以刷子沾少許沙拉油，輕刷於起司絲上，入烤箱以190℃烤約15分鐘即可。
小撇步
記得在最上層的起司絲上刷上少許沙拉油，可以讓出爐的披薩塔更為香酥，色澤更亮麗。
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