巧克力小脆餅
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材料
- 餛飩皮8張
- 巧克力豆適量
- 蛋液少許
作法
- 1準備各種可愛的餅乾模型。
- 2餛飩皮攤平，抹上一層薄蛋液。
- 3依準備的模型大小，決定餛飩皮擺放的間隔和加入巧克力豆的多寡。在餛飩皮上擺入適量的巧克力豆。
- 4續將作法2已塗抹蛋液的餛飩皮覆蓋於作法3的餛飩皮上壓合。
- 5取模型在作法4有巧克力豆處壓下，取出壓好造型的未烤餅乾。
- 6在作法5未烤的餅乾上，刷上薄蛋液。
- 7將作法6的餅乾放在鋪著烤焙紙的烤盤上，送進已預熱的烤箱中，以上火220℃／下火240℃烘烤5～8分鐘，至外表呈金黃色即可。
小撇步
★和餛飩皮有著異曲同工之妙的「水餃皮」其實也可以這樣靈活運用喔！不過由於水餃皮較厚，直接烤，需要較長的烘烤時間，脆度也不如餛飩皮，所以使用前可以先桿薄。^★壓下造型餅乾模的界線處，靠近外圍的部份不要撒巧克力，這樣壓出來的餅乾才能完整接合，餅乾烤出來才會立體，而且巧克力也不會跑出來。
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