酥炸冰淇淋
出處《快樂廚房雜誌第68期》・4,521 人看過
材料
- 大福冰冰淇淋2個
炸粉
- 麵粉2大匙
- 麵包粉3大匙
作法
- 1將大福冰冰淇淋依序沾裹蛋液、麵粉、蛋液、麵包粉。
- 2熱油鍋，待油溫燒熱至約220℃，放入作法1的大福冰冰淇淋炸約2～3分鐘至表面呈金黃色，取出瀝油即可。
小撇步
冰淇淋無法直接沾粉油炸，一定要有一層材料包住才不會溶化，一般會使用腐皮、麻糬等，所以直接購買市售的大福冰冰淇淋最方便。沾炸粉要迅速，沾完後要馬上入鍋油炸以免軟化。
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