白巧克力抹茶慕斯

材料

作法

1. 1將動物性鮮奶油、白巧克力隔水加熱混合拌勻，再與打發動物性鮮奶油A混合拌勻，倒入保鮮盒鋪底，擺上千層酥餅。
2. 2將鮮奶、抹茶粉、砂糖隔水加熱至大約70℃，再加入金級吉利丁混合拌勻，待降溫至約40℃，再加入打發動物性鮮奶油B混合拌勻，倒入作法1的保鮮盒。
3. 3放入冰箱冷凍1小時至凝固後，表面撒上白巧克力屑即可。