楊桃美食網・29,000+ 道食譜免費看
♡ 我的收藏 (0)楊桃購物網
雙色果凍

雙色果凍

示範者：陳明裡・出處《模型vs糕點的百變風情》・3,941 人看過

西式料理點心西式點心🥬 素食#素食#烘焙#新手入門

果汁須使用100%純果汁或自行榨汁，否則加糖調味後口味會過甜。^因為果汁中含有果酸，份量必須確實量準，否則用量過多會令果凍質地過軟不好脫模，甚至無法凝結。

材料

材料 1

  • 果凍粉20公克
  • 細砂糖20公克

材料 2

  • 水225公克

材料 3

  • 香吉士果汁75公克

材料 4

  • 奇果果果汁75公克

作法

  1. 將材料1乾拌拌勻後，加入水拌勻煮至90℃離火。
  2. 將果凍液分成2等份，1份加入香吉士果汁，另1份則加入奇異果果汁拌勻。
  3. 將拌勻的2份果凍液分別倒入模型中，置於冰箱冷藏至凝結，即可脫模食用。

小撇步

果汁須使用100%純果汁或自行榨汁，否則加糖調味後口味會過甜。^因為果汁中含有果酸，份量必須確實量準，否則用量過多會令果凍質地過軟不好脫模，甚至無法凝結。

西式點心・點心

購物網推薦

楊桃購物網精選好物

看更多 →