兔寶寶巧克力
示範者：陳明裡・出處《模型vs糕點的百變風情》・3,881 人看過
必須以隔水加熱的方式來熔解巧克力，若直接在爐火上加熱，巧克力會燒焦。^隔水加熱時水溫不可太高，需維持在50℃左右，否則巧克力會變質變硬而無法凝固。^3個
材料
- 苦甜巧克力磚100公克
- 草莓巧克力磚100公克
- 牛奶白巧克力磚100公克
作法
- 1將苦甜巧克力削成碎片，放入鋼碗內隔水加溫，水溫維持在50℃左右，以同方向拌勻成液體狀後，再倒入小白兔模型內。
- 2在室溫下約20分鐘，待巧克力凝固後即可脫模扣出，即是可愛的兔寶寶造型巧克力。
- 3其餘兩種口味巧克力製作方法同上。
小撇步
必須以隔水加熱的方式來熔解巧克力，若直接在爐火上加熱，巧克力會燒焦。^隔水加熱時水溫不可太高，需維持在50℃左右，否則巧克力會變質變硬而無法凝固。^3個
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