手工餅乾
示範者：陳明裡・出處《快樂廚房雜誌第15期》・6,684 人看過
材料
- 消化餅100公克
- 奶油200公克
- 貳號砂糖200公克
- 蛋140公克
- 低筋麵粉250公克
- 牛奶40公克
- 核桃160公克
- 巧克力豆50公克
作法
- 1核桃先入烤箱烤熟，消化餅壓成碎屑備用。
- 2奶油置於室溫軟化後，加入砂糖打發，再將蛋分次加入拌勻。
- 3牛奶分次加入拌勻後，即可將麵糰篩入拌勻，再將核桃、巧克力豆、餅乾碎屑加入一起拌勻，冷藏1小時。
- 4將麵糰分成一個30公克，排在烤盤上稍壓扁後，表面刷上蛋白，入烤箱以上火200℃、下火150℃烤約25分鐘即可。
小撇步
將壓碎的餅乾屑加入麵糰中，可以達到更為香酥可口的口感。
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