核桃麥芬蛋糕
示範者：陳明裡・出處《我的第1本烘焙書》・3,598 人看過
份量：10個
材料
材料 1
- 低筋麵粉120公克
- 泡打粉1/2小匙
材料 2
- 奶油120公克
- 鹽1/2小匙
- 細砂糖120公克
材料 3
- 蛋3個
材料 4
- 牛奶25公克
材料 5
- 核桃仁200公克
- 蘭姆酒少許
- 細砂糖少許
作法
- 1核桃仁洗淨後，以少許蘭姆酒拍濕，加入少許細砂糖拌勻後，入烤箱以170℃烤5～10分鐘備用。
- 2將材料(1)一起過篩備用。
- 3材料(2)料一起打發至體積膨大泛白，呈絨毛狀。
- 4將蛋分次加入拌勻，拌至無顆粒光滑細緻狀。
- 5隨後將牛奶分次加入拌勻，再加入烤熟核桃拌勻。
- 6將麵糊裝入擠花袋中再擠入麥芬杯模型內，入烤箱以180℃烤約20分鐘即可。
小撇步
份量：10個
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