聖誕蛋糕
示範者：陳明裡・出處《我的第1本烘焙書》・4,794 人看過
份量：1個
材料
材料 1
- 低筋麵粉100公克
- 奶油100公克
材料 2
- 糖粉100公克
- 鹽1/2小匙
材料 3
- 蛋2個
材料 4
- 牛奶20公克
材料 5
- 葡萄乾50公克
- 綜合水果蜜餞100公克
- 蘭姆酒100公克
材料 6
- 核桃仁100公克
- 蘭姆酒少許
- 砂糖少許
作法
- 1核桃仁洗淨後，以少許蘭姆酒拍濕，加入少許細砂糖拌勻後，入烤箱以170℃烤約5分鐘，再將烤熟核桃與材料(5)一起浸泡備用。
- 2低筋麵粉過篩，加入奶油用打蛋器拌打至體積膨大，顏色泛白。
- 3材料2加入一起拌勻，拌打至沒有顆粒。
- 4將蛋分次加入拌勻後，再將牛奶亦分次加入拌勻。
- 5最後將作法(1)的核桃與綜合水果乾一起加入拌勻，裝模入烤箱後以170℃烤約30分鐘即可。
小撇步
份量：1個
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