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紅酒蘋果酥

紅酒蘋果酥

示範者：陳明裡・出處《快樂廚房雜誌第17期》・3,360 人看過

西式料理點心西式點心葷食#烘焙

材料

  • 立基起酥片5片
  • 蘋果3個
  • 細砂糖100公克
  • 紅酒2大匙
  • 肉桂粉1小匙
  • 奶油30公克

作法

  1. 蘋果削皮後去籽，切小塊備用。
  2. 將奶油加熱融化後，放入蘋果塊拌炒均勻，再加入細砂糖、紅酒、肉桂粉拌勻，煮至收汁後起鍋。
  3. 將作法(2)的蘋果放入塔模中，塞滿備用。
  4. 起酥片剪成與塔模一樣大小的圓形。
  5. 將起酥片蓋在塔模上，放入烤箱中烘烤，烤箱溫度設定在200℃，烤約20分鐘，起酥皮呈金黃色即可。取出後倒扣在盤子中，即可食用。

小撇步

份量：5份

西式點心・點心

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