香菇起酥餃
示範者：陳明裡・出處《快樂廚房雜誌第17期》・2,522 人看過
材料
- 立基起酥片20片
- 雞蛋1個
餡料
- 絞肉300公克
- 蝦仁100公克
- 香菇10朵
- 嫩薑末適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 味精適量
- 白胡椒粉適量
- 太白粉適量
- 香油適量
作法
- 1香菇洗淨切末，用油炒香備用。蝦仁剁成泥狀備用。
- 2將所有餡料拌打均勻，再將雞蛋打散成蛋液備用。
- 3將每一張起酥片都裁成圓形狀，包入作法(2)準備好的餡料，包成餃子狀，再刷上蛋液，用牙籤在上面戳上幾個洞，放入烤箱中，烤箱溫度設定在200℃，烘烤約25分鐘左右，等到烤成金黃色，乾酥狀即可。
小撇步
份量：20個
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