杏仁起酥條
示範者：陳明裡・出處《快樂廚房雜誌第17期》・5,761 人看過
材料
- 立基起酥片2片
- 杏仁角100公克
- 蛋白1個
- 糖粉100公克
作法
- 1將起酥片每片直切成10片，分切好後暫時不要拆開備用。
- 2蛋白與糖粉拌勻成糊狀。
- 3將作法(2)的蛋白糊均勻刷在作法(1)的起酥片上，再撒上杏仁角，此時再把起酥片分開，放入烤箱烘烤，烤箱溫度設定成200℃，烤約20分鐘，成酥狀即可。
小撇步
如果在烘烤中，發現起酥條有脹高狀時，請打開烤箱門，繼續烤至酥狀即可。^份量：20條
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