培根乳酪薄餅
示範者：陳明裡・出處《快樂廚房雜誌第17期》・3,698 人看過
材料
麵糊材料
- 低筋麵粉150公克
- 雞蛋1個
- 蛋黃1個
- 細砂糖20公克
- 熔化奶油40公克
- 沙拉油10公克
- 牛奶380㏄
內餡材料
- 洋蔥1/2顆
- 培根5片
- 紅甜椒1/2個
- 立基玉米粒200公克
- 立基乳酪絲200公克
- 綠甜椒1/2個
作法
- 1將麵糊材料拌勻後，靜置10分鐘左右。
- 2洋蔥切絲，泡水後瀝乾水份備用，培根切絲，紅、綠甜椒也切絲備用。
- 3取一個直徑約7吋(18公分)大小的平底鍋，用小火慢慢加熱，用大湯杓舀約七分滿的麵糊，放入平底鍋中，慢慢轉動平底鍋，讓麵糊均勻擴散成圓形麵皮。
- 4麵糊快乾時，放入適當內餡材料，等麵皮可以稍微離鍋時，即可捲起成蛋捲狀，雙面再煎一會，等完全包裹住即完成。依序做好，即可上桌食用。
小撇步
份量：20份
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