義式咖啡餅
示範者：陳明裡・出處《我的第1本烘焙書》・5,419 人看過
份量：20片
材料
材料 1
- 低筋麵粉200公克
- 泡打粉2小匙
材料 2
- 糖粉160公克
- 奶油50公克
- 鹽2小匙
材料 3
- 蛋白2個
- 蛋黃1個
材料 4
- 堅果200公克
作法
- 1堅果洗淨瀝乾後，入烤箱以150℃烤約10分鐘至熟備用。
- 2將材料(2)一起拌勻。
- 3材料(3)分次加入拌勻。
- 4將材料(1)混合過篩後加入拌勻。
- 5最後將烤熟的堅果加入混合拌勻，將麵糰整形成2條寬約10公分的長條狀，刷上蛋液，入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，取出放涼備用。
- 6冷卻後，再次切成寬約(2)5公分的片狀，入烤箱以100℃再烤30分鐘即完成。
小撇步
份量：20片
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