杏仁瓦片(2)
示範者：陳明裡・出處《我的第1本烘焙書》・5,580 人看過
出爐冷卻後需立即包裝密封，以免受潮回軟影響口感風味。^份量：約15片
材料
材料 1
- 糖粉115公克
- 低筋麵粉25公克
- 高筋麵粉15公克
材料 2
- 蛋白100公克
材料 3
- 奶油70公克
材料 4
- 杏仁片200公克
作法
- 1將材料(1)一起過篩備用。
- 2材料(2)加入拌勻。
- 3將奶油加熱熔化後，加入拌勻。
- 4杏仁片加入拌勻。
- 5烤盤上抹白油，再以湯匙輔助整形成厚薄大小一致的薄片，排列的間隔距離亦需一致，以免熟度不均，入烤箱以上火170℃、下火150℃烤約10分鐘即可。
小撇步
出爐冷卻後需立即包裝密封，以免受潮回軟影響口感風味。^份量：約15片
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