綠茶薄餅
示範者：陳明裡・出處《我的第1本烘焙書》・3,900 人看過
份量：約15片
材料
材料 1
- 細砂糖180公克
- 蛋白3個
材料 2
- 低筋麵粉35公克
材料 3
- 奶油35公克
材料 4
- 杏仁角200公克
材料 5
- 綠茶粉20公克
作法
- 1將材料(1)拌勻至細砂糖溶化無顆粒狀。
- 2低筋麵粉與綠茶粉混合過篩後，加入上述材料中拌勻。
- 3將奶油加熱熔化後加入拌勻。
- 4最後將杏仁角加入拌勻，並如同杏仁瓦片作法(5)般整形成圓片，入烤箱以上火170℃、下火150℃烤約12分鐘即可。
小撇步
份量：約15片
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