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巧克力西餅

巧克力西餅

示範者：陳明裡・出處《我的第1本烘焙書》・10,030 人看過

西式料理點心西式點心葷食#烘焙

份量：30個

材料

材料 1

  • 白油40公克
  • 奶油40公克

材料 2

  • 糖粉70公克
  • 鹽少許

材料 3

  • 蛋25公克

材料 4

  • 低筋麵粉135公克
  • 奶粉1大匙

材料 5

  • 可可粉30公克
  • 水60公克

作法

  1. 白油與奶油先拌打均勻，再加入過篩的材料(2)拌勻即可，不必打得太發。
  2. 將蛋分次加入拌勻，再加入過篩的材料(4)拌勻。
  3. 最後將材料(5)加入拌勻，即成巧克力麵糰。
  4. 將麵糰整形成長條狀，以塑膠袋或保鮮膜包起入冰箱冷凍，烤焙前取出切成0.5公分薄片，不解凍直接入烤箱以上火220℃、下火150℃烤約10分鐘即可。

小撇步

份量：30個

西式點心・點心

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