丹麥小西餅
示範者：陳明裡・出處《我的第1本烘焙書》・40,789 人看過
因為麵糰質地較硬，必須使用最大口徑的菊花形擠花嘴，才能擠出漂亮的形狀。份量：50個
材料
材料 1
- 奶油175公克
- 細砂糖125公克
材料 2
- 蛋60公克
材料 3
- 牛奶25公克
材料 4
- 高筋麵粉250公克
作法
- 1將材料(1)拌打至體積稍膨大、顏色泛白。
- 2將蛋分次加入拌勻至細砂糖完全融解無顆粒狀。
- 3牛奶與高筋麵粉交替加入拌勻，拌至麵糊光滑細緻。
- 4事先將菊花形擠花嘴裝入擠花袋中，再將麵糊填入擠花袋，於烤盤上擠出喜歡的形狀，間距必須一致。
- 5入烤箱以上火200℃、下火150℃烤約10～12分鐘即可。
小撇步
因為麵糰質地較硬，必須使用最大口徑的菊花形擠花嘴，才能擠出漂亮的形狀。^份量：50個
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