櫻桃鬆餅
示範者：陳明裡・出處《我的第1本烘焙書》・4,059 人看過
份量：18個
材料
- 高筋麵粉200公克
- 低筋麵粉50公克
- 水125公克
- 蛋1/2個
- 白醋1小匙
- 奶油50公克
- 瑪琪琳220公克
- 罐裝櫻桃醬1罐
作法
- 1依雞肉酥作法將起酥麵皮完成。
- 2將麵皮切割成每片長寬各10公分的正方形麵皮18塊。
- 3將櫻桃醬適量置於起酥麵皮中央略偏左側，以便於稍後麵皮對折後餡料會位於正中央。
- 4將餡料右側的麵皮再對折，用刀子劃開數刀，邊緣留1公分不切開，打開後即完成數道切痕。
- 5將劃開數道的右側麵皮覆蓋於塗抹餡料的一側，即成長方形麵糰，表面再刷上一層蛋液，入烤箱以上火200℃、下火180℃烤約20分鐘即可。
小撇步
份量：18個
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