炸地瓜熱狗

材料

作法

1. 1將地瓜洗淨去皮，切成薄片狀放入微波爐中蒸熟。
2. 2取出地瓜，搗成泥狀備用。
3. 3將蛋全部打勻，放入糖和少許的鹽繼續打，記得盡量把空氣打進去。
4. 4等糖大致打勻之後，把玉米粉、麵粉、沙拉油和泡打粉均勻拌入，同時加進地瓜泥，同時慢慢加水調成濃稠的麵糊。
5. 5熱狗插上竹籤，放入麵糊中讓整支熱狗均勻的沾上麵糊，如果麵糊比較稠可使用湯杓輔助。
6. 6熱油鍋，等油熱之後把熱狗棒垂直的放入油鍋裡油炸。
7. 7因為熱狗已經是熟的，不要炸太久，炸至外表麵皮呈金黃色即可。
8. 8最後將熱狗撈起瀝乾油份，吃的時候可以沾番茄醬一起吃。如果覺得用地瓜太麻煩的話，麵糊裡也可以不用地瓜，其他所有的材料作法均不變。