優格(2)

材料

作法

1. 1優格製作時的溫度控制很重要，所以一定要準備一支烹飪用的溫度計。
2. 2將牛奶放入鍋中以小火加溫。
3. 3等溫度上昇到43～45℃即可離火。
4. 4加入1平匙的乳酸菌粉。
5. 5用湯匙將乳酸菌粉與牛奶慢慢調勻。
6. 6依個人喜好加入適量果糖，並用打蛋器拌勻。
7. 7準備好等一下發酵要用的電鍋。
8. 8將調勻的牛奶液倒入乾淨的電鍋內鍋中，外鍋中不放水也不用加蓋，插上電源連續保溫6小時，至牛奶變成布丁狀就可以了。