水蜜桃土司布丁

材料

作法

1. 1烤盤放3杯熱水，烤箱預熱至125℃。
2. 2鮮奶與砂糖混合以小火煮至煻融化，放涼至約50℃。
3. 3將蛋打散，以濾網過濾去除韌帶與雜質，再加入作法2內。
4. 4將作法3拌勻後再次過篩。
5. 5土司切去邊條，撕成小塊，水蜜桃切成小丁平均放入模型中，並撒上葡萄乾。
6. 6將蛋液趁熱加入已備妥材料的烤模中，靜置30分鐘後，先撈去細沫再放進烤箱，隔水加熱烘烤50分鐘，至布丁液凝固。