紅茶甜甜圈
示範者：陳明裡・出處《茶果子》・3,364 人看過
份量約10個。
材料
材料 1
- 低筋麵粉460公克
- 泡打粉20公克
- 奶粉30公克
材料 2
- 白油40公克
- 糖粉60公克
- 鹽5公克
材料 3
- 蛋20公克
材料 4
- 紅茶茶汁140公克
材料 5
- 紅茶茶渣1包
材料 6
- 白色巧克力200公克
作法
- 1材料1混合過篩備用。
- 2材料2混合打發，將蛋分次加入拌勻後，再將茶汁分次加入拌勻。
- 3將材料1加入拌勻後，再加入茶渣混合拌勻。
- 4將麵糰靜置10分鐘後桿成厚約1公分，用模型壓出甜甜圈麵皮，以180℃油溫雙面各油炸1分鐘即可撈起。
- 5將巧克力切碎，以隔水加熱方式熔化（不超過50℃），將冷卻後的甜甜圈沾上熔化巧克力，亦可灑上紅茶點綴。
小撇步
份量約10個。
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