茶香馬拉糕
示範者：陳明裡・出處《茶果子》・3,692 人看過
份量16個
材料
材料 1
- 低筋麵粉200公克
- 泡打粉5公克
- 布丁粉20公克
材料 2
- 貳砂200公克
- 蛋5個
- 牛奶40公克
- 沙拉油80公克
材料 3
- 烏龍茶茶汁20公克
- 小蘇打粉2公克
材料 4
- 烏龍茶茶葉20公克
作法
- 1準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開
- 2將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
- 3將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。
- 4將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
- 5將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
小撇步
份量16個
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