奶酪(2)

材料

作法

1. 1將材料1泡在冰水中至軟備用。
2. 2將材料2煮到細砂糖溶化且溫度到達90℃後，即離火等溫度降到65℃時，再加入瀝乾水分的吉利丁片拌勻至溶化。
3. 3把鮮奶油放入作法2中拌勻後，裝入點心碗中約六分滿，放涼後再放入冰箱冷藏至凝固。
4. 4食用前取出，淋上草莓醬汁即可。