巧克力杏仁酥片

材料

作法

1. 1先將烤箱預熱150℃左右，杏仁片平鋪於烤盤上，灑上酒與糖粉，送入烤箱烤約10分鐘備用。
2. 2將奶油置於室溫下使其自然軟化，切成小塊或切片，再加入細砂糖拌打均勻，一起打發。
3. 3將蛋分次加入麵糊中拌勻。
4. 4再將材料3過篩加入麵糊中，用打蛋器或橡皮刮刀拌勻。
5. 5麵糊拌勻後，即可加入烤好的杏仁片、小蘇打以橡皮刮刀拌勻。
6. 6將麵糊倒在塑膠袋上，整形成長條狀，包起入冰箱冷凍。
7. 7烤焙前取出切成0.5公分薄片，不解凍直接入烤箱以上火180℃、下火190℃烤約20～25分鐘，至乾酥狀即可。