橙皮果凍
示範者：顏金滿・出處《快樂廚房雜誌第25期》・5,427 人看過
材料
- 柳橙12~14個
- 果凍粉40公克
- 細砂糖180公克
- 水400公克
作法
- 1將柳橙對切，擠出橙汁600公克後，將果肉纖維全部挖掉，留下橙皮備用。
- 2將果凍粉與細砂糖調勻，加入橙汁與水一起煮滾，熄火待稍涼便可灌入橙皮中，待涼後再冷藏1～2小時凝結冰涼即可切片或直接挖取食用。
小撇步
空橙皮可利用杯或碗來支撐後再灌入橙汁，能避免傾倒。
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