南瓜派

材料

作法

1. 1新鮮南瓜削皮後切成小塊，以蒸籠或電鍋蒸軟，現打成泥。
2. 2烤箱預熱到170℃，把桿好的派皮舖在派盤裏，切去多餘的派邊。在派皮底部先戳些小洞，先烘烤10分鐘後，取出待涼，讓派底的皮較容易熟。
3. 3用大一點的攪拌盆，把南瓜泥、砂糖、荳蔻粉、肉桂粉、蛋攪拌，倒入牛奶，混合均勻後再倒入派皮中。
4. 4送入烤箱烤40至50分鐘後，再取出置於架上待涼切片。