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芝麻鮮奶凍

芝麻鮮奶凍

出處《牛奶面膜DIY》・11,928 人看過

西式料理點心西式點心🥬 素食#素食#烘焙#新手入門

作法1的果凍粉與細砂糖一定要先拌勻再入水煮，以免結塊。

材料

  • 果凍粉20g
  • 細砂糖100g
  • 水450g
  • 鮮奶250g
  • 動物性鮮奶油500g
  • 黑芝麻粉50g

作法

  1. 將果凍粉與細砂糖先拌勻，倒入水中用小火煮至果凍粉完全溶解。
  2. 加入鮮奶及鮮奶油攪拌均勻，再加入黑芝麻粉攪拌均勻。(不超過80℃)
  3. 將作法2的芝麻鮮奶液倒入布丁杯中約8分滿，靜置30分鐘即可定型，再放入冷藏保存。

小撇步

作法1的果凍粉與細砂糖一定要先拌勻再入水煮，以免結塊。

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