什錦水果果凍
出處《果凍布丁》・18,266 人看過
材料
- 奇異果半顆
- 紅龍果半個
- 芒果1片
- 葡萄8顆
- 西瓜1片
- 蘋果1片
- 冷開水500公克
- 蒟蒻果凍粉25公克
- 細砂糖80公克
作法
- 1所有水果除葡萄外，均切成小塊備用。
- 2蒟蒻果凍粉與細砂糖先乾拌混合，倒入冷開水中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與果凍粉完全溶解即可熄火。
- 3趁熱倒入模型中，等半凝固時，再將各種水果放入定位，待果凍完全凝固即可。
小撇步
等果凍液稍涼半凝固之後，再將水果放入，這樣才不會沉底，也可避免水果遇熱熟化而影響口感。
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