綠豆仁果凍

材料

作法

1. 1綠豆仁洗淨，加水煮約10分鐘，將綠豆仁瀝乾，綠豆湯留下備用。
2. 2洋菜粉先用少許綠豆湯調勻備用。
3. 3將細砂糖與作法2的洋菜粉倒入綠豆湯中加熱，煮至洋菜粉完全溶解，呈無顆粒狀，再將綠豆仁與煉乳加入攪拌均勻。
4. 4將作法3做好的果凍液倒入燭台中，放置常溫下即可凝固，成為獨具風格的果凍。