粉圓布丁

材料

作法

1. 1粉圓加水煮約15分鐘，膨漲即可撈起瀝乾，泡冷開水備用。
2. 2全蛋先打散，加入椰漿、鮮奶油與細砂糖拌勻，用小火加熱至細砂糖溶解即可熄火，隨即過篩二次，然後加入粉圓拌勻備用。
3. 3將作法2的粉圓布丁液倒入烤模中，烤盤加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃，烤約60分鐘即完成。