巧克力球(1)
出處《快樂廚房雜誌第30期》・3,719 人看過
材料
- 蛋糕100g
- 巧克力塊100g
- 餅乾適量
- 煉乳10g
- 杏仁角適量
- 彩色糖珠適量
作法
- 1巧克力切小塊，隔水加熱至融化備用。
- 2將蛋糕與餅乾捏碎備用(餅乾不要放置太久，會軟化)。
- 3煉乳加入至蛋糕屑中，再加入捏碎的餅乾拌勻，輕輕捏成數個小球狀。
- 4將作法3的材料裹上融化之巧克力，放置在烤焙紙上，表面灑上杏仁角或彩色糖珠即可。
小撇步
巧克力隔水加熱，溫度不可超過45℃。蛋糕屑裡也可以放些蜜之果及葡萄乾。
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