香蕉蛋糕

材料

作法

1. 1將奶油自冰箱取出，回溫到室溫，若室溫偏高奶油黏手，可以回冰箱稍微再冷藏一下。香蕉切片備用。
2. 2烤模內部四周與底部抹上薄薄一層奶油，均勻灑上高筋麵粉，特別注意角落的部分也要細心處理，並將多餘的麵粉倒出。
3. 3低筋麵粉過篩，加入奶油。用打蛋器拌打至體積膨大，顏色泛白。
4. 4材料2加入一起拌勻，拌打至均勻無顆粒狀。將蛋一次加入一個，麵糊攪拌均勻後再加入下一顆蛋，牛奶分次加入麵糊中，攪拌至麵糊光滑柔細，用刮刀拉起呈到三角狀，麵糊就算完成了
5. 5將切片的香蕉加入麵糊中拌勻，倒入模型中，入烤箱以170℃烤約30分鐘即可。