抹茶司康

材料

作法

1. 1將材料1過篩2次使充分混和。冷硬奶油切成小塊，加入粉類中，用手搓散奶油與粉類混合
2. 2材料3打散調勻，加入作法1的麵粉與奶油中，拌勻至麵糰無多餘乾粉。將麵團取出，將麵糰鬆弛10分鐘，在放在灑上高筋麵粉的工作台上，將麵糰桿平約2公分厚，折成3折再桿平至2公分厚
3. 3用5-6公分鋼圈切割成個別麵團放在烤盤上，剩餘麵糰揉合成糰，在鬆弛10分鐘之後再做桿平與切割的動作
4. 4將司康頂面刷上牛奶，以180度烘烤15-18分鐘。