花生方塊酥
出處《作餅乾真簡單》・5,964 人看過
份量約20片
材料
- 糖粉100公克
- 奶油170公克
- 蛋1顆
- 低筋麵粉130公克
- 高筋麵粉130公克
- 奶粉3大匙
- 花生醬45公克
作法
- 1奶油軟化；糖粉過篩後，與奶油打至鬆發變白。
- 2蛋打散成蛋液後，再分2～3次加入作法1中拌勻。
- 3將低筋麵粉、高筋麵粉和奶粉一起過篩，加入作法2中拌勻，再拌入花生醬即為麵糊。
- 4將烤盤紙鋪入烤盤中，麵糊裝入擠花袋，在烤盤紙上擠入方形模型中約0.6公分厚，可擠出20份左右，用鐵製刮麵刀在表面上先等距離壓出數條斜線，再壓出交叉線條成菱形，放入烤箱上層，以180℃烤約20分鐘即可。
小撇步
份量約20片
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