椰子燕麥餅乾
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材料
- 奶油80公克
- 細砂糖70公克
- 蛋50公克
- 低筋麵粉200公克
- 椰子粉3大匙
- 燕麥片60公克
- 鮮奶2又1/2大匙
作法
- 1奶油軟化後，與細砂糖打至鬆發變白。
- 2蛋打散成蛋液，加入作法1中拌勻，篩入麵粉攪拌均勻，再倒入椰子粉和燕麥片拌勻，用橄麵棍橄平，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘。
- 3作法2的麵糰冰硬後取出，用餅乾模型壓出形狀，排入已鋪上烤盤紙的烤盤中，放進烤箱上層，用180℃約烤20分鐘即可。
小撇步
份量約30片
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