卡片餅乾

Name: 卡片餅乾
Cuisine: 西式
Ingredients: 細砂糖 100公克; 奶油 90公克; 蛋 50公克; 低筋麵粉 160公克; 高筋麵粉 40公克; 可可粉 1大匙; 牛奶巧克力 50公克

出處《作餅乾真簡單》・13,012 人看過

份量約15片

材料

軟化奶油後，與細砂糖打至鬆發。
蛋打散成蛋液，分2~3次倒入作法1中拌勻，再篩入低筋麵粉、高筋麵粉攪拌均勻。
取作法2中一半的麵糰加入可可粉拌勻，與另一半的麵糰分別放入2個大塑膠袋中，用手壓平，再用橄麵棍桿成約0.5公分的厚度。
用波浪形輪刀在白色麵糰上切割出長方形，在長方形麵糰上再用心形模型壓出心形，取出心形麵糰，用吸管在長方形麵糰上方鑽一小孔，再用心形模型在可可麵糰上壓出心形，放入長方形的心形空缺中。兩色麵糰可交換使用。
烤盤鋪上烤盤紙，將作法4排入烤盤中，放進烤箱上層，以180℃烤約20分鐘，取出待涼。
將牛奶巧克力以隔水加熱的方式融化，裝入小擠花袋中，在餅乾上擠出字形即可。還可取緞帶綁在小孔上作裝飾。