糖蜜小脆餅
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材料
- 奶油135公克
- 紅砂糖150公克
- 蛋50公克
- 蜂蜜75公克
- 中筋麵粉300公克
- 肉桂粉1/2小匙
- 細砂糖適量
作法
- 1將奶油軟化，與紅砂糖打至鬆發變白。
- 2蛋打散成蛋液後，分2～3次加入作法1中攪拌均勻，拌入蜂蜜，再篩入中筋麵粉和肉桂粉拌勻，即成麵糰。
- 3把作法2的麵糰搓整成圓柱體，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1小時，冰硬後取出切片，表面撒上細砂糖，放入已鋪烤盤紙的烤盤後，入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘即可。
小撇步
份量約25個
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