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蛋黃小西餅

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西式料理點心西式點心葷食#烘焙#新手入門

材料

  • 全蛋65公克
  • 蛋黃55公克
  • 細砂糖110公克
  • 鹽1小匙
  • 低筋麵粉120公克
  • 糖粉適量
  • 花生醬適量

作法

  1. 全蛋、蛋黃與細砂糖一起攪打至濃稠有紋路。
  2. 低筋麵粉過篩，慢慢倒入作法1中攪拌均勻。
  3. 烤盤鋪入烤盤紙，將作法2的乳沫裝入擠花袋中，用平口花嘴在烤盤紙上擠出圓形，表面篩上糖粉，放進烤箱上層，用210℃約烤8分鐘即可。食用時，還可取2片蛋黃小西餅夾入花生醬。

小撇步

份量約50片

西式點心・點心

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