鮮蠔貝果

材料

作法

1. 1鮮蠔用少許鹽抓洗，然後汆燙備用。
2. 2洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹切成小丁，洋菇切片。
3. 3鍋子以小火燒熱，加入奶油融化，再加入低筋麵粉炒香，然後慢慢加入牛奶拌勻，以小火煮至濃稠備用。
4. 4另起油鍋，爆香蒜末、洋蔥丁，再加入作法2的紅蘿蔔、西洋芹、洋菇同炒，然後放入作法3的麵糊，煮至沸騰，最後加入作法1的鮮蠔，再加入少許鹽，白胡椒調味。
5. 5將貝果從側面切開，先放上一片萵苣，再淋上作法4的奶油鮮蠔，上面再放上一片萵苣即可。