榛果玫瑰餅乾
出處《快樂廚房雜誌第34期》・3,859 人看過
材料
- 濃縮玫瑰水4大匙
- 奶油225克
- 糖粉90克
- 低筋麵粉330克
- 奶粉50克
- 發粉1小匙
- 起司粉25克
- 乾燥玫瑰花瓣適量
- 榛果適量
作法
- 1先將奶油加入糖粉後拌勻稍微打發。
- 2加入濃縮玫瑰水
- 3將低筋麵粉、奶粉、起司粉加入後用攪拌器稍微拌勻
- 4再加入玫瑰花瓣適量，拌勻後取適量麵糰以手掌與手腕的地方壓出圓形。
- 5在圓形的餅乾上灑上適量的榛果粒
- 6放入170度的烤箱中烘烤15分鐘，放涼後即可包裝。
小撇步
濃縮玫瑰水─先將乾燥玫瑰(建議使用法國玫瑰，味道較香)放入水中加熱，煮到玫瑰的顏色變淡後即可將玫瑰水倒出，放涼備用。若希望餅乾吃起來玫瑰的味道較重，可以增加玫瑰的使用量。^榛果粒─稍微烘烤可以使味道更香，將整顆的榛果粒對半切開後備用
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